菠萝泡盐水后仍会辣舌头，主要是因为其含有的菠萝蛋白酶和草酸钙结晶并未被盐水完全去除。菠萝蛋白酶能分解口腔黏膜的蛋白质，引发刺痛感；而微小的草酸钙结晶则会物理刺激舌头表面。盐水浸泡虽能溶解部分酸性物质、减少涩味，但对这两种关键刺激物的作用有限。因此，即使经过处理，菠萝对敏感人群仍可能产生辣舌感，食用时适量为宜。
菠萝是生活中很常见的一种水果，它里面会含有菠萝蛋白酶，这种成分有一定刺激性，会容易导致过敏，所以很多人吃之前都会泡盐水，但是有时候菠萝泡了盐水还会辣舌头，这种可能是浸泡的时间不够，或者是吃得太多了。
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为什么菠萝泡盐水后还是辣舌头
1、浸泡时间不够
菠萝用盐水漫泡之后一般是不会出现刺激舌头的情况的，如果吃了这种漫泡的菠點还是舌头发麻的话，一股是由于漫泡时间不够而导致的，一股建议菠萝在吃之前要用盐水漫泡30分钟左右。
2、吃太多
菠萝属于热性水果，并旦糖分含量比较高，如果一下吃太多的话就会上火，上火之后舌头也可能会长泡出现不适感。
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菠萝为什么要用盐水泡
菠萝用盐水泡一泡，是因为菠萝当中有菠萝莓，能够分解食物当中的蛋白质，让人体的口腔受到明显的刺激作用，会出现麻木酸痛的感觉，用盐水泡过之后，菠萝酶的活性就会有一定程度的降低，能够减少对患者身体所造成的一些不适症状。
菠萝是一种营养价值比较丰富的水果，含有大量的维生素C、维生素b，以及膳食纤维等等，能够在一定程度上补充患者身体当中的一些营养成分。但是一定要注意，在吃菠萝的时候是不能够吃太多的，菠萝当中也含有一定程度的致敏成分，如果吃菠萝吃比较多的情况下，也可能会造成患者出现过敏的现象，对于患者的身体健康就会造成一定程度的影响，可能会造成患者出现其他方面的一些并发症，对患者的身体健康造成损伤。
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菠萝和什么食物搭配
1、菠萝与冰糖一起搭配榨汁或煮汤,具有促进消化、生津止渴、醒酒开胃等功效。
2、将菠萝切丁，与米饭一起炒制,不仅让米饭变得更加鲜香，还具有开胃、助消化等功效。
3、将菠萝削皮、切块后，浇上蜂蜜，味道甜蜜，而且有调理脾胃、促进消化的功效，对便秘有改善作用。
4、煮鱼肉的时候适当加些菠萝肉或菠萝汁,适量食用对气血虚弱、胃弱食少、脾虚腹泻等有缓解作用。
5、菠萝有清热解暑、生津止渴、通利小便等功效，而雪梨可滋阴润肺、清热化痰，两者搭配,能消水肿、止咳化痰、预防中暑。
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