煮粽子时，水面必须完全淹没粽子。这样做的主要目的是确保粽子受热均匀，避免因部分露出水面而出现夹生或口感干硬的情况。水没过粽子后，粽子在水中悬浮或沉底，能持续吸收水分，保持糯米的软糯和馅料的原味。同时，充足的水量也能防止长时间煮沸过程中水分过快蒸发，导致烧干锅底。传统做法中，常使用重物压住粽子，确保其完全浸没。因此，淹没粽子是煮出美味粽子的关键步骤之一。
粽子的吃法比较多，一般都是煮着吃的，煮出来的味道软软糯糯的，吃起来很不错，深受人们喜欢。煮粽子的时候水一般都是要淹没粽子的，并且要高出粽子3-5厘米，中途不需要加水。
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煮粽子的水要淹没粽子吗
是的。
煮粽子水加到没过粽子五厘米左右最合适。将粽子放入锅中后，一定要加大量的水，煮粽子的水一定要没过粽子，还要多一些。因为煮粽子期间不能中途加水，要一次性把水加够，粽子在煮的过程中会吸收大量对的水分，而变大，膨胀。如果是水不够，粽子就不容易熟，会出现糯米很硬的情况。所以说，一定要多加水。煮粽子时我们一定要冷水下锅，虽然冷水煮粽子用时要比热水长，但是冷水在煮的过程中，水温升高，粽子的香味也会慢慢渗透到糯米中，煮出来的粽子也特别香。
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。煮粽子的水一般是要盖过粽子的，还是掌握这个技巧比较好。
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正确煮粽子的技巧教程
1、平时煮粽子的时候一定要放入足量的水，如果不是用高压锅煮粽子，在煮的过程中发现水变少以后不能加入冷水，一定要加入沸水，只有这样才能让主好的，粽子口感好，而且能让粽子禁快煮熟。
2、粽子在煮好以后要趁热取出食用，这时能轻松的把粽子表面的粽叶剥下来，而且会有浓郁的粽香出现。如果中子煮好以后不及时吃药，让它在水中浸泡，如果想让它长期保存，则要把锅中的粽子取出来以后，教鞭存入冰箱的冷冻室，在想吃的时候把它入锅煮化就可以。
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粽子煮熟了常温能放多久
1-2天。
吃粽子一般是端午，这是处于夏天气温比较高，而我们自己包粽子时一般不会加入防腐剂，所以粽子在温度较高的情况下容易发生变质，煮熟的粽子一般在常温下只能放1-2天左右。
如果需要保存更长时间的话，建议将煮熟的粽子放冰箱中保存，粽子在冷藏室内一般能放放5-7天左右，冷冻室内保存得当则可以保存半年。
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