粽子夹生不软糯，通常是由于煮制时间不足或火候不当所致。若发现粽子夹生，可立即放回锅中，加入足量清水，用中小火继续煮制30分钟至1小时，确保水始终没过粽子。也可改用高压锅，上汽后转小火压20分钟左右，利用高温蒸汽充分渗透。若糯米已冷却变硬，可先浸泡温水半小时再煮，避免内外温差过大。补救后焖半小时再食用，口感更佳。注意水量和火候是关键，避免反复烧煮导致粽叶破损。
粽子是用糯米和其他食材制作而成的一种传统美食，它的吃法比较多，口感软软糯糯的，味道很不错，深受人们喜欢。有些人煮的粽子是夹生的，这种需要继续加热煮，或者加热火力继续等。
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粽子夹生有补救的办法吗
继续蒸30分钟。
粽子三明治通常是由于烹饪时间不足、热量过小或没有时间浸泡糯米造成的。例如，这个粽子可以在锅里蒸30分钟左右，因为蒸汽温度高于沸水温度，这样粽子可以更好地蒸。当粽子蒸到可以用筷子穿透的程度，并且它又软又硬又粘，这表明它已经成熟了。
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粽子夹生不软糯怎么补救
1.调整火力
粽子没有煮熟，可能是因为烹饪时火力不够，所以即使规定的粽子烹饪时间到了，粽子也可能没有煮熟。此时，需要增加火力才能继续烹饪。
2.延长时间
粽子没有煮熟的另一个可能原因是烹饪时间不够。因此，如果你想补救，建议把粽子放进锅里继续煮。一般来说，粽子需要煮很长时间，至少需要煮3个小时左右。建议在制作时把握好时间。
3.变更方法
你也可以选择把粽子拿出来蒸，主要是因为蒸汽的温度更高，更容易蒸透。蒸的时候加入适量的水，生米的吸水性很强，会更容易成熟。如果是半熟的粽子，只需再蒸30分钟，等热了再拿出来。
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煮粽子注意事项
1.水面高于粽子
煮粽子时，水必须藏在粽子上方2英寸左右的位置，因为粽子受热会膨胀。如果水面不够高，粽子很容易升到水面以上，所以水面以上的部分就不会煮熟。
2.不要急着从锅里出来
煮好粽子后，不要把粽子从锅里赶出来。你可以用锅里剩下的温度继续加热粽子。大约半个小时后，你就可以把它拿出来了。这样煮出来的粽子会更加松软，而且可以保证粽子成熟。
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