粽子煮好后，直接捞出还是放凉再取，口感风味各有不同。立即捞出能保持糯米紧实弹牙，粽叶清香也更明显；若留在锅中自然冷却，糯米会充分吸收水分，变得格外软糯，部分馅料的滋味也会更深入米中。选择哪种方式，可根据个人喜好：偏爱Q弹口感的宜趁热取出，喜欢绵软滋味的可待其自然降温。无论哪种，把握好火候与浸泡时间，都是美味的关键。
粽子是端午节比较流行的一种传统美食，它是用糯米和其他食材制作而成的，口味比较丰富，有咸味的也有甜味的，很多人都会自己在家里面煮粽子吃。粽子煮好要放锅里面焖一会儿，等水凉了再拿出好吃。
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粽子煮好就拿出来还是放到水凉再拿好吃
放到水凉再拿出来会更好吃一点，这样焖一会儿会更加软糯。
1、粽子出锅后不用放入凉水中，让其自然晾凉就可以了。
2、煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。这种食物煮熟之后，不要着急将其从锅中拿出来，可以继续将其留在锅中浸泡。
3、如果是用的普通的铝锅煮粽子，这样需要在锅中浸泡一个小时以后再出锅，如果是用高压锅煮粽子，这个时候可以在关火之后，将粽子焖在锅中20—30分钟左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜。
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煮粽子的技巧
1、包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。
2、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。
3、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。
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吃粽子的注意事项
1.粽子要热透
粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒；二是变凉的粽子过油、过黏，更易引起消化不良。
2.吃粽子切勿过量、过快
粽子黏性大，不易消化，且含有较多的油脂、盐或糖，一次吃粽子别超过50克，即半个或1个粽子。建议大家吃粽子时最好搭配茶水或新鲜果蔬一起吃，既能解腻，营养也更全面。
粽子比较黏腻，进食时应细嚼慢咽，以免发生被噎或其他意外情况，老人和小孩尤其要注意。
3.时间可选在中午
吃粽子应在两餐之间，或中餐吃，不要把粽子当作早餐或夜宵。因为早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都要比白天慢得多。没有来得及消化的粽子如果停留在胃中过久，会刺激胃酸大量分泌，可能导致曾有胃炎、食管炎、胃溃疡等消化疾病患者旧疾复发，甚则出现消化道出血，严重损害健康。
4.粽子要趁新鲜吃
各种粽子的原材料和制作工艺不尽相同，保质期也不一样。散装粽子常温下最多可保存两天，而真空包装的粽子存放时间可长达9个月。
然而事实并非如此，因为放置的时间越长，粽子的营养成分流失也就越多。
因此，粽子最好趁新鲜吃，尽可能当天买来当天吃；若吃不完，放在冰箱速冻保存。
而未拆封的真空包装粽子常温保存即可，冷藏更佳，在高温天里还要注意存放的阴凉的地方。注意，粽子从冰箱拿出来后需要重新煮熟透才能吃。
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