粽子在水煮过程中确实会造成部分营养素的流失，主要是水溶性维生素如B族维生素和维生素C，以及少量矿物质可能溶入水中。不过，粽子主要营养成分如碳水化合物、蛋白质和脂肪等损失较小。若想减少营养流失，可注意控制煮制时间，避免过度熬煮，并将煮粽子的水加以利用（如用于煮汤），以保留部分溶出的营养素。总体而言，煮制是粽子的传统加工方式，合理操作下仍能保留其主要营养价值。
粽子一般都是用糯米加其他食材制作而成的，比如红枣、红豆、咸蛋黄、猪肉以及牛肉等，口味比较丰富，吃起来软糯可口，深受人们喜欢，很多人都会在家煮煮粽子吃。粽子放水里面煮会流失一部分营养，但是还是会有一些营养的。
图片来源于网络 侵删
粽子放水里煮会损失营养吗
可能会流失一部分营养。
粽子如果煮着吃，里面的营养物质就会渗出，尤其是粽子里面主要是糖和淀粉，都溶于水，煮的过程中这样营养物质就流失到水里面，吃的时候营养物质就会减少。
用热水煮熟粽子是很容易造成粽子的营养流失，而且多多少少还会有少许的黏黏糊糊的感觉。
而隔水蒸熟的粽子不仅会保存粽子的营养，吃起来口感也会更好。只是，采用隔水蒸这种方式的时候，一定要注意把粽子充分蒸熟，所以说，蒸的时间要尽量的长一些，一般不低于10分钟。
图片来源于网络 侵删
粽子水煮还有营养价值吗
还是有一定营养的。
一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等，各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等，补充糯米缺乏的维生素，帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质，B族维生素和维生素E较多，能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口，还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。
图片来源于网络 侵删
粽子怎么吃健康
1、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。
2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适
3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃;4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜
5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。少吃，选择健康类粽子，多喝清茶， 不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用，尽量少蘸糖。
6、食用前需充分加热至软。
本文可能通过AI自动登载或用户投稿，文章仅代表原作者个人观点。本站旨在传播优质文章，无商业用途。如侵犯您的合法权益请联系删除。
阅读前请先查看【免责声明】本文来自网络或用户投稿，本站仅供信息存储,若本文侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。 转载请注明出处：https://m.5aksw.com/w/59036.html
