包子一般分为肉包子和菜包子，是我们身边非常常见的美食，包子的制作方法也是很简单的，自己在家都可以做，还能根据自己的口味进行选择，那么在做包子的过程中，就有不少朋友不知道肉包子蒸多长时间最佳，其实肉包子蒸10-20分钟是最好的，具体要根据包子的个头来看。
肉包子蒸多长时间最佳
我们自己家里一般都是用的天然气或者是燃气灶，在这种情况下，肉包子蒸多长时间最佳呢？肉包子一般蒸10-20分钟是最好的，根据不同的大小具体来看，注意以下都是上汽之后的时间，上汽就是蒸锅里的水开始沸腾了：
小笼包：8-10分钟；
中号肉包(早餐店大小)：12分钟；
大号肉包：16分钟；
东北特大号肉包：20分钟
蒸包子是用冷水还是热水
蒸包子用冷水是最好的，这是因为用冷水蒸包子的话，就不用二次蒸发了，也就是说在冷水沸腾的过程中，随着水温的不断上升，面团是会经历二次醒发的，这个阶段也就是上汽的过程，一般上汽后如上文所说蒸10-20分钟，蒸完后还需要关火闷5分钟左右，否则包子容易塌陷。
肉包子蒸多长时间最佳，一般蒸10-20分钟是最好的，不同的大小蒸的时间也都不一样，大家可以按照自己的喜好进行调馅调料，蒸出来的包子一定会非常美味。
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