猪肝怎么做好吃又嫩？家常做法有哪些技巧能让猪肝不腥不柴？想要猪肝滑嫩入味，是否需要提前处理？有没有简单又美味的猪肝家常菜推荐？求分享做法！...
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1、材料：猪肝少许，洋葱、胡椒以及其他配料，盐、料酒少许。
2、猪肝洗干净，洋葱切好，红椒以及蒜切小块；
3、猪肝要用料酒和盐、生粉适当拌匀下；
4、用热油小火炒下猪肝，适当翻炒出锅待用；
5、在热锅加入适量的食用油，将刚才的洋葱、蒜以及姜炒香
6、然后再次加入猪肝以及适量的盐、醋、鸡精等调味即可出锅。
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