为什么晒龙眼干前要先煮一下？煮龙眼能够有效去除表面的细菌和杂质，防止霉变，同时加速水分蒸发，使果肉更容易干燥。此外，煮过的龙眼干色泽更好，口感也更佳，保存时间更长。...
为什么晒龙眼干前要先煮一下？煮龙眼能够有效去除表面的细菌和杂质，防止霉变，同时加速水分蒸发，使果肉更容易干燥。此外，煮过的龙眼干色泽更好，口感也更佳，保存时间更长。
晒龙眼干要煮一下的原因是去掉表皮的细菌，避免在晒的过程中，龙眼在壳内腐坏，同时增加龙眼的保存时间。好的龙眼干外壳薄脆光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头较大，里面的果肉是棕褐色的。
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