蒸小龙虾要做出鲜美滋味，关键在于调料搭配得当。传统做法通常会在虾身下垫上葱段和姜片，既能去腥又能提鲜。蒸制时，可在虾上均匀撒少许料酒。出锅后，蘸料是风味的灵魂，常见的有蒜蓉酱、姜醋汁，或由生抽、香醋、香油和蒜末调成的复合汁。喜欢风味浓郁些的，还可以尝试加入少许蒸鱼豉油或剁椒。总之，调料宜简不宜繁，以突出小龙虾本身的清甜鲜嫩为佳。
小龙虾是生活中比较受欢迎的一种美食，它吃起来味道很不错，营养丰富，很多人都会在家蒸小龙虾吃。蒸小龙虾一般都会放料酒和姜片，这样可以去除腥味，杀菌消毒等，吃起来味道更鲜美。
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蒸小龙虾要放什么调料好吃
姜片和料酒。
龙虾肉的味道非常美味。在添加调味料时，不宜添加过多以抑制龙虾的新鲜度。如果你加得太多，它的味道可能不太好吃。一般情况下，只需加入姜片和料酒即可去除腥味。
如果觉得蒸好的龙虾肉味道不好，也可以调一些水蘸一下，比如蒜泥、葱花沫、生抽、醋、芝麻油等。
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如何蒸小龙虾
1.将小龙虾彻底清洗干净，并注意清洗外壳和脚部。
2.将小龙虾倒入盆中，加入一勺料酒，搅拌均匀。
3.在蒸锅中加入水、五片生姜、一些小葱和20毫升烈性白酒。
4.将小龙虾倒入蒸好的盘子中，撒上几片生姜，盖上盖子。
5.蒸汽冒出来后，蒸大约7到8分钟，关火，让它慢炖2分钟。
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如何保存小龙虾
1.一定要在高温下彻底烹饪
煮熟的虾可以通过观察虾的横截面颜色是否一致来确定。建议在烹饪和加工前用清水喂养龙虾约24小时，以便龙虾吐出其代谢产物。
此外，由于龙虾的生存能力极强，一些龙虾往往是从小水沟里打捞上来的，因此有必要用刷子彻底清洗龙虾。
2.龙虾啤酒一起吃会引起痛风
吃龙虾时最好不要喝啤酒。虾制品在人体内代谢后形成尿酸，尿酸过多会引起痛风和肾结石等症状。
如果你在喝啤酒的同时大量食用龙虾，会加速体内尿酸的形成。因此，在食用大量龙虾时，千万不要喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
3.死龙虾病原体中有许多毒素
蛋白质分解迅速，一旦死亡，就会大量繁殖细菌并产生毒素，其中所含的不饱和脂肪酸也容易产生氧化酸败。
未新鲜的龙虾还会产生更多的胺和自由基，对人类健康构成威胁。购买活龙虾后，不要在家存放太久，应尽快煮熟。
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