本篇文章给大家谈谈青菜炒黄豆芽是怎么做的呢，以及青菜炒豆芽的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

青菜炒黄豆芽是怎么做的

把青菜洗净，把黄豆芽去根清洗；将已洗净的青菜放在案板上切碎；在烧锅中倒入适量的油烧热，然后把青菜倒入，在放在锅中的青菜进行翻炒；再加入黄豆芽，持续翻炒至八分熟；5然后加适量的盐；加入适量的鸡精；调味炒匀，即成；8出锅，装盘，即可食用。

（图片来源网络，侵删）

炒青菜：将切碎的青菜倒入锅中，进行快速翻炒，使青菜均匀受热。加入黄豆芽：在青菜翻炒至略微变软后，加入黄豆芽，持续翻炒至八分熟。调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。炒匀出锅：将青菜和黄豆芽翻炒均匀，确保调味品充分融入食材中，然后出锅装盘，即可食用。

准备原料 青菜：195克，需洗净并去除老叶和杂质。黄豆芽：255克，需去根并清洗干净，以去除可能残留的泥土和杂质。处理食材 青菜切碎：将已洗净的青菜放在案板上，切成适当大小的碎段，以便烹饪时更容易熟透。烹饪步骤 烧热油锅：在烧锅中倒入适量的油，并加热至适当温度。

接下来，开始处理食材。首先，将青菜洗净，并将黄豆芽的根部去除，然后清洗干净。接着，将洗净的青菜放在案板上切碎，这样更便于烹饪。在烧锅中倒入适量的油，烧热后，将切碎的青菜倒入锅中，进行翻炒。待青菜稍微变软后，加入黄豆芽，继续翻炒至八分熟。

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素炒黄豆芽怎么做好熟好吃

素炒豆芽是一道简单又营养的家常菜，主要材料就是豆芽，辅以一些调味料和其他蔬菜。

材料：豆芽300克、韭菜200克、姜适量、醋、盐、鸡精。豆芽洗净，韭菜洗净切成寸断，姜切成丝。热锅冷油爆香姜丝取出。放入豆芽翻炒，淋上几滴白醋，加入盐，鸡精。最后加入韭菜段翻炒至熟即可。

素炒豆芽是一道简单又美味的家常菜，它的制作过程不复杂，但是要做得鲜香美味，还是需要一些小技巧。下面是一份详细的素炒豆芽的制作步骤：准备材料：新鲜的黄豆芽500克，蒜瓣3-4瓣，生姜一小块，青葱1-2根，盐适量，食用油适量，酱油少许，白糖少许。

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先放入盐等调味料可以让黄豆芽更好地吸收味道。如果先放糖，糖在高温下容易焦化，可能会影响菜品的色泽和口感。搭配建议 清炒黄豆芽可以搭配很多主食，如米饭、馒头、面条等。也可以和其他菜肴一起搭配，比如和红烧肉一起，一素一***，营养均衡。

接着，起锅烧油，待油温五六成热时，放入切好的葱姜蒜爆香。然后，放入黄豆芽进行翻炒。在翻炒的过程中，可以加入适量的盐、生抽等调味料进行调味。如果喜欢辣味，还可以放入一些干辣椒段一起翻炒。最后，炒至黄豆芽断生且入味后，即可出锅装盘。这样一道色香味俱佳的素炒黄豆芽就做好了。

青菜炒黄豆芽怎么做好吃

炒黄豆芽之前是需要焯水的。焯水的主要目的是为了去掉豆芽的豆腥味儿，避免豆芽有苦涩的口感。以下是焯水豆芽时需要注意的一些技巧：焯水前浸泡：豆芽在焯水之前，应先在清水里洗干净，然后继续浸泡十分钟左右。这样不仅可以使豆芽更加干净，还能清除掉一些脏污的泥土。热水下锅：给豆芽焯水时，要等到水热了以后才能够下锅。

食材准备与处理 豆芽：选择新鲜的绿豆芽或黄豆芽，用清水冲洗干净，去除豆芽头部的豆皮和坏掉的小叶子，保留完整的豆芽茎和芽。青菜：根据个人喜好选择小白菜、菠菜或油麦菜等叶类蔬菜，清洗干净后切成适口大小。豆腐：选择北豆腐或老豆腐，因其质地较硬，更适合炒制。

用料：蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。先把鸡蛋过油乘出备用。重新放油油温7成热。放入大蒜肉丝煸炒变色。放入青菜豆芽煸炒出水分。放入盐，鸡精，耗油，老抽，生抽，五香粉煸炒软。

热锅放凉油，放入葱、姜、干辣椒翻炒，炒好后将豆芽翻炒均匀，倒入少量白醋，豆芽更脆。翻炒几下，把葱段，盐，十三香放进去。翻炒入味，出锅前加点香醋，增加酸味，最后出锅装盘。这样的酸辣豆芽就做好了。豆芽酸辣开胃，酥脆爽口，简单营养。喜欢的朋友可以试试。

腐竹用水泡发后烫一下，豆芽也如此处理，凉拌在一起。白菜豆腐汤 鸡蛋炒熟，捞出后放在一边，然后炒青菜，快熟的时候加入鸡蛋。两菜一汤。

黄豆芽配什么菜好吃呢？除了以上提及的蔬菜和豆腐，黄豆芽还可以搭配多种食材，例如肉类、海鲜等。不同的食材搭配方式也多种多样，可以根据个人口味喜好进行尝试。例如，姜葱爆牛肉炒黄豆芽、蒜蓉虾仁炒黄豆芽等都是很不错的搭配方式。

黄豆芽青菜怎么炒好吃

豆芽和青菜是我们餐桌上常见蔬菜之一，这两种蔬菜是可以一起搭配来炒着吃的，豆芽的清脆，加上青菜的清香味，会让人食欲大增，做好了比肉都好吃呢！下面我来讲解一下做。

将黄豆芽洗净后备用。鸡蛋打散，加入葱姜蒜等调料炒制。待鸡蛋快熟时，加入黄豆芽一同翻炒。出锅前可以加入适量香菜或葱花增加口感。黄豆芽汤：将黄豆芽放入锅中煮沸。加入适量调料如盐、胡椒粉等调味。还可以加入蔬菜如青菜、西红柿等增加口感和营养。

制作成营养丰富的炖品。黄豆芽炒粉丝：将黄豆芽与粉丝一起炒，加入豆芽、木耳等蔬菜，制作成色彩丰富的炒菜。黄豆芽煮面：将黄豆芽与面条一起煮，加入豆芽、青菜等蔬菜，制作成简单的面条汤。以上就是黄豆芽的一些花式吃法，可以根据个人口味和喜好进行调整，创造出更多美味的黄豆芽菜肴。

腐竹用水泡发后烫一下，豆芽也如此处理，凉拌在一起。白菜豆腐汤 鸡蛋炒熟，捞出后放在一边，然后炒青菜，快熟的时候加入鸡蛋。两菜一汤。

将黄豆芽、韭菜洗净控干水份备用。将韭菜切1厘米长的段备用。葱、姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜翻炒出香味。然后加入料酒、五香粉、生抽翻炒几下，倒入准备好的黄豆芽。待黄豆芽稍稍变软，加盐，滴几滴醋翻炒均匀。然后加入韭菜继续翻炒，最后放蒜，味精调味。

准备一根葱，切成十字状的葱花，放在碗里，然后准备姜，切一些姜末，放在碗里，再切几个干辣椒。你喜欢吃辣，多放几个，葱切段，放碗里。将锅里的水烧开，水烧开后加点盐增加底味，放入豆芽炒一下水，可以去除豆腥味，减少煮的时间。炒完了就没有水出来了。

黄豆牙莱怎么炒好吃

1、豆芽焯水1分钟（去豆腥），沥干备用。 热锅加芝麻油，爆香蒜末，加辣酱和糖炒匀。 下豆芽翻炒裹酱，撒白芝麻即可。 醋溜黄豆芽（开胃版）材料：黄豆芽、香醋2勺、花椒几粒、干辣椒2个。做法： 热油爆香花椒和干辣椒后捞出。

清炒黄豆芽的家常做法

清炒黄豆芽 做法：热锅冷油，放入蒜末爆香，加入黄豆芽大火快炒，加少许盐、生抽调味，出锅前撒点葱花即可。 特点：简单清爽，保留原味。凉拌黄豆芽 做法：黄豆芽焯水1-2分钟捞出过冷水，沥干后加蒜泥、辣椒油、醋、盐、糖、香油拌匀，可搭配胡萝卜丝或黄瓜丝。 特点：酸辣开胃，适合夏季。

选嫩豆芽：选择短粗、根部白净、芽身挺直的黄豆芽，口感更脆嫩。 快速焯水：焯水10秒（水中加少许盐和油）能去豆腥味并保持脆度，但时间不能长！ 大火快炒：全程保持大火，缩短时间，避免出水变软。 分次调味：先炒香配料，豆芽下锅后快速调味，避免久煮。

处理豆芽：黄豆芽洗净，沥干水分（避免炒时出水）。摘去根部发黑的部分（若介意豆腥味，可焯水10秒捞出过凉，但家常做法通常直接炒）。 爆香调料：热锅冷油，放入蒜片、干辣椒段小火煸香（注意火候，避免焦糊）。

豆芽洗净沥干，姜切细丝。热锅后加少量麻油（坐月子推荐麻油），爆香姜丝至微黄。放入豆芽快速翻炒至断生（约1分钟），加枸杞、少许盐调味即可。作用：姜驱寒，麻油温补，适合产后虚寒体质。 豆芽排骨汤（滋补汤品）材料：排骨300g、黄豆芽150g、红枣3-5颗、老姜3片、米酒1勺（可选）。

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