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百花鱼做法大全窍门百花鱼的家常做法
1、将摆好盘的百花鱼放入蒸锅中，大火蒸制约1520分钟，直至鱼肉熟透。蒸好后取出，将盘中的汤汁倒入小锅中，加入高汤或清水1/2杯，煮沸后调入少许盐调味，再用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。最后，将调好的汤汁淋在蒸好的百花鱼上，撒上少许香油即可。注意事项： 蒸制时间需根据鱼的大小和火力适当调整，确保鱼肉完全熟透。 勾芡时，淀粉水不宜过多，以免汤汁过于浓稠影响口感。
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2、百花鱼，亦称斑尾鲈鱼，是一种备受喜爱的海水钓鱼对象，其体型呈纺锤状，体色偏红，尾部带有显著的黑斑。该鱼肉质细腻、刺少多汁，是养殖业中产量非常高的鱼类之一。
3、工艺：烧 口味：咸鲜味 时间：30分钟 配料：百花鱼 生姜 全蛋液 大葱 大料 黄酒 香醋 白糖 精盐 香菜 ...烹饪步骤：鱼洗净 两面各切4刀，分两段，煎时沾蛋液 煎副两面微黄 葱切小段，姜切片 放入葱姜蒜添汤，放醋和生抽、老抽、黄洒和白糖。
4、百花鱼，也叫斑点尾鲈、大西洋红鲈、黑斑红鲈，是著名的海水游钓鱼类。体型状如纺锤，惟体色微红，尾部有圆形黑斑。肉质细嫩，刺少汁多，是养殖产量最高的鱼种之一。
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