本篇文章给大家谈谈如何做皮薄馅大的包子，以及皮薄馅多的包子出锅了今天刚学对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

包子如何做得皮薄馅多

1、如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就可以了，如果是出现一个小的突起要将它向下压一下，这样一个非常好看皮又薄的包子就做好了。提示：如果包子褶捏的足够小最后会出现一个小的突起，褶大一些收尾时会呈现一个像喇叭花一样的小漩涡形状，都非常好看。

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2、调味时可以加入盐、酱油、香油、五香粉、胡椒粉等调料，根据个人口味调整。为了让馅料更加鲜美，可以加入一些素高汤或者植物油来提升口感。包制包子：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆皮，中间稍厚，边缘薄一些。取适量馅料放在皮的中间，注意不要放得太满，以免包裹时破皮。

3、其次，皮馅比例也是影响包子口感的重要因素。为了达到馅多皮薄的效果，一般推荐皮与馅的比例为1：5至1：2之间。这意味着在制作过程中，需要相对减少面皮的用量，同时增加馅料的量。这样做出的包子在口感上会更加丰富，满足感也更强。接下来是包制技巧。

4、加油：在肉馅中加入适量的食用油，如花生油、菜籽油或者香油，油可以包裹肉馅中的水分，防止水分在蒸制过程中流失。蔬菜搭配：可以在肉馅中加入适量的切碎的蔬菜，如白菜、韭菜、香菇等，这些蔬菜中含有的水分也会在蒸制过程中释放出来，增加馅料的多汁度。

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5、薄皮包子，又称蒸包或灌汤包，是中式点心的一种。其特点是外皮薄如纸、馅料鲜美多汁。要制作出肉嫩油丰、味道鲜美的薄皮包子，需要注意以下几个步骤：准备面团：选用中筋面粉，加入适量的温水，揉成光滑柔软的面团。面团的水量要适中，太干会导致皮硬，太湿则不易成形。

6、主要就是你做馅儿的时候不能放很多的油的话，才能有而不破而且饺子皮一定是要干的薄一些因为这样吃的话才可以做到皮儿薄馅儿大。

8种好吃的家常包子,皮薄馅大,简单易学

韭菜洗净沥干，切成碎，所有馅料混合，拌匀。发好的面团分成剂子，擀皮，外薄心厚，包好后醒发20分钟，冷水上锅，开锅后15分钟即可。包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。

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制作包子时，需要注意蔬菜的脱水处理，以保证包子口感；肉馅最好在包之前冷藏，以增加包子汁液；在蒸屉上抹油或撒粉，防止包子皮底部粘连。

面粉发酵至两倍大。在案板上揉搓排气。分成差不多大小的剂子。用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮（一样薄的话，包子底会穿）。（6）包好的包子，静至15分钟二次发酵（冬夏时间不一样），拿起来轻了就成了，冷水上锅蒸，水开冒蒸汽10分钟。关火焖5分钟（敲重点），不焖会回塌。

如何做出皮薄馅大带汤汁的大肉包?

1、准备材料：猪肉馅、酱油、料酒、姜末、葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油、冰皮冻（或明胶粉制作的肉冻）。（2）将猪肉馅放入大碗中，加入酱油、料酒、姜末、葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精，充分搅拌均匀。（3）加入切碎的冰皮冻（或肉冻），使馅料在蒸制过程中产生汤汁。

2、方法：肉馅剁好，调馅时放入花椒水、葱姜末、酱油、蚝油、鸡精、盐，用筷子一个方向搅拌上劲，最后放入适量香油搅拌即可。这样做出来的包子馅汁多爽口。和包子面要软饮适中，包好一定要饧20钟以上。学会了吗，关注小艺君互相学习好吃的 美食 。 肉包子馅要多汁加三种原料。

3、按此步骤可做出皮薄馅大、松软多汁的大肉包。根据口味调整馅料配比，如加入酱油调色或胡椒粉增香。

4、用筷子顺一个方向搅拌肉馅，直到肉馅上劲，变得粘稠且有弹性。这个过程很重要，可以使肉包的馅料更加紧实和多汁。包子制作：发酵好的面团取出，在案板上揉几下排气，然后分割成等大的小剂子，每个剂子约50克。取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。

5、馅料的调味要根据个人口味适量调整，但要保持金陵大肉包的传统风味。包子封口要捏紧，防止蒸制时馅料外溢。蒸包子时水开后再放包子，避免包子因为提前放入而变得粘连或塌陷。按照以上步骤，你就可以制作出皮薄馅大、鲜香多汁的正宗金陵大肉包了。

6、汤汁肉包的具体做法如下：准备材料：普通面粉 500克、猪肉（肥瘦） 350克、鸡蛋 1个、大葱 150克、肉皮冻 适量、生姜 适量、酵母 5克、盐 适量、生抽 适量、香油 适量。取适量温水里加入酵母，搅拌均匀后静置5分钟。将酵母水少许少许加入到面粉里，筷子搅拌成棉絮状。揉成光滑的面团。

皮薄馅多的大包子怎么做

皮薄馅多的大包子制作方法如下：面团准备与擀皮 兑碱揉面：首先将大酵面面团兑好碱，揉均匀，确保面团光滑无气泡，这是包子松软的关键。分割剂子：将揉好的面团加工成每个约110克大小的剂子，大小均匀有利于后续包制和蒸制。擀制皮子：使用擀杖将剂子擀成中间厚、边缘薄的皮子。

要做皮很薄的包子，关键在于面团的制作和发酵，以及擀皮和包馅的技巧。以下是皮薄馅大的包子做法：面团制作：温水加酵母和糖：在温水中加入酵母和糖，静置十分钟，让酵母充分活化。注意水温不能太高，以免烫死酵母菌，也不能太低，否则无法激活酵母。

擀面皮。案板撒面粉，把面团分成同等大小的几份；擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。因为面皮擀得中间稍厚是可以防止破皮露馅，擀面皮的时候转动着把边缘擀薄中间留厚一点。（5）包出包子的形状。放入自己喜欢吃的包子馅儿，素的肉的都可以，想包出漂亮的圆褶形状。（6）重要的醒面。

皮薄馅大的灌汤包是如何制作的?

包制：取一张包子皮，放入适量的馅料，然后用手法将包子皮的边缘捏成褶皱，最后捏紧封口。一般一个灌汤包会有14-18个褶皱，这样既美观又能保证包子不会在蒸制过程中破裂。发酵：将包好的灌汤包放在铺有干净布或油纸的蒸笼中，留出适当间隔，以免粘连。然后盖上盖子，让包子进行短暂的发酵，大约20-30分钟。

包制开封灌汤包是一门技术活，需要一定的熟练度和技巧。首先，取适量面皮在手，将调好的肉馅置于面皮中心，然后开始捏合面皮。在捏合过程中，要均匀用力，保证包子的形状规整，同时确保封口处紧密，防止汤汁在蒸制过程中流失。 蒸煮过程 将包好的灌汤包放入蒸笼中，注意留有适当间隙，以免粘连。

包制灌汤包：**取一张面皮，放入适量的肉馅，然后将凝固的肉冻切成小块放在肉馅上。开始包包子时，要先将面皮的边缘拉薄，然后一边捏褶一边往上提，最后捏紧封口。这样可以使包子的皮更薄，馅更大。蒸制：**在蒸锅里铺上蒸笼布或者垫上一层切好的圆形萝卜片，防止包子粘锅。

盖上湿布或保醒膜，让面团醒发约30分钟。馅料制作：将猪肉馅加入适量的酱油、盐、糖、料酒、白胡椒粉和鸡精调味。加入适量的葱姜水（葱姜切碎，用水浸泡后取水），增加香气。将调好味的肉馅顺一个方向搅打至上劲。包制灌汤包：将醒好的面团擀成面皮，中间稍厚，边缘薄一些。

蒸制：将包好的灌汤包放入蒸笼，大火蒸约10分钟，至面皮透明，肉馅熟透即可。食用：将蒸好的灌汤包取出，配上蘸料（一般为醋、蒜泥、姜丝、香菜等），趁热食用。食用时要小心烫口，可以先咬一个小口，吸食汤汁，再品尝肉馅和面皮。总之，制作灌汤包需要精细的手工技艺和丰富的经验。

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